茱莉娅·查尔德的厨房 (placesjournal.org)

文章探讨了美国著名厨师茱莉娅·查尔德的厨房设计理念及其对无障碍设计运动的影响。查尔德的厨房注重功能性，而非外观华丽，这种实用主义的设计理念启发了以人为本的设计理念。文章详细介绍了查尔德夫妇如何将二战期间积累的组织和设计经验应用于厨房布局和烹饪流程，以及他们如何通过电视节目和书籍，将这种理念推广给大众。文章还介绍了查尔德与罗德岛设计学院合作的“通用厨房”项目，该项目旨在打造适合所有年龄和能力的人使用的厨房。