回顾世界上第一场“冷藏宴会” (www.atlasobscura.com)

1911年10月23日，世界上第一场“冷藏宴会”在美国芝加哥举行，旨在宣传冷藏技术的安全性。当时人们对这种新技术感到焦虑，担心食用冷藏食品的安全性。宴会菜单详细列出了每道菜所使用的冷藏设施，以此向公众证明冷藏食品的安全性。这场宴会标志着冷藏技术对食品系统和口味观念的重大改变，也预示着现代食品工业的到来。