Dietas altas en proteínas: ¿moda o salud?

El reciente auge de las dietas altas en proteínas es cuestionado en este artículo. El autor refuta las afirmaciones de beneficios significativos para la salud y el aumento de la masa muscular, citando numerosos estudios que asocian el consumo excesivo de proteínas, particularmente de origen animal, a un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad prematura. Un análisis detallado de las investigaciones revela cómo un alto consumo de proteínas puede activar la vía mTOR, promoviendo la aterosclerosis. Se enfatiza la importancia del ejercicio regular. Conclusión: No se obsesione con la ingesta de proteínas; una nutrición equilibrada y el ejercicio regular son clave.