Químicos Eternos Encontrados en la Cerveza

Un nuevo estudio revela la presencia de altos niveles de sustancias perfluoroalquilo y polifluoroalquilo (PFAS), también conocidas como 'químicos eternos', en algunas cervezas de EE. UU. Los investigadores analizaron 23 cervezas de diversas regiones, encontrando las mayores concentraciones en cervezas elaboradas con agua de fuentes contaminadas con PFAS. El estudio destaca cómo la contaminación por PFAS puede propagarse a través de las fuentes de agua a otros productos, instando a cerveceros, consumidores y reguladores a aumentar la concienciación y mejorar los sistemas de tratamiento de agua en las cervecerías.