Nevera de Kimchi: Una Innovación Culinaria Coreana
El amor coreano por el kimchi ha llevado a la creación de un electrodoméstico único: la nevera de kimchi. Más que un simple almacenamiento, está específicamente diseñada para optimizar la fermentación y la conservación del kimchi. Comenzando con el primer modelo de GoldStar (predecesora de LG) en 1984, años de desarrollo han resultado en un mercado diverso con varias marcas y diseños, desde modelos de carga superior hasta unidades de varios cajones. Estas neveras mantienen temperaturas y niveles de humedad precisos, minimizando la circulación de aire, creando condiciones ideales de fermentación. Algunas incluso incluyen esterilización UV. Una encuesta de 2004 a amas de casa surcoreanas clasificó la nevera de kimchi como el electrodoméstico más deseado, destacando su significado cultural.