La Polenta Ensangrentada: Un Siglo de Serratia marcescens

Desde el incidente de la 'polenta ensangrentada' de 1819 hasta los experimentos de guerra biológica del siglo XX, Serratia marcescens, una bacteria conocida por su llamativo pigmento rojo, ha dejado una marca indeleble en la ciencia, la medicina y la cultura. Incorrectamente implicada en eventos de 'sangre milagrosa', se ha utilizado para estudiar la dispersión de gérmenes e incluso se ha desplegado como arma biológica. A pesar de la patogenicidad de algunas cepas, desempeña un papel vital en la investigación inmunoterapéutica y antimicrobiana, con su pigmento rojo, prodigiosina, que posee diversas aplicaciones biomédicas. Este artículo relata la saga centenaria de esta 'bacteria milagrosa', revelando su fascinante historia científica a menudo pasada por alto.