Las propinas en Estados Unidos: Un legado complejo

Dar propina en los restaurantes estadounidenses es algo habitual, pero su historia es compleja. Introducida desde Europa, inicialmente se resistió como algo no estadounidense y clasista. Sin embargo, después de la abolición de la esclavitud, se convirtió en una fuente principal de ingresos para muchos trabajadores negros y se extendió a través de la compañía ferroviaria Pullman. A pesar de los intentos de abolición legislativa, se afianzó, evolucionando hasta el sistema actual con un 'crédito por propinas' contra el salario mínimo, lo que hace que muchos trabajadores de servicio ganen significativamente menos que el salario mínimo. Hoy en día, el sistema de propinas se enfrenta a la presión de los clientes, los empleados y los propietarios de restaurantes, con un futuro incierto, pero con una demanda cada vez mayor de reformas.