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凤尾鱼简史 (engelsbergideas.com)

原文: A little history of the anchovy - Engelsberg ideas

本文回顾了凤尾鱼在西方烹饪史上的地位。从古罗马的鱼酱到中世纪欧洲的蘸酱，再到现代美式烹饪中的应用，凤尾鱼一直是人们餐桌上的常客。文章探讨了不同时期、不同文化中人们对凤尾鱼的食用方式和态度，以及这种食物如何反映了社会阶层、政治认同和情感联结。

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