Caso Raro de Brucelosis Destaca los Riesgos de Seguridad Alimentaria

Se ha reportado un caso raro de brucelosis causada por B. suis, una bacteria que normalmente se encuentra en cerdos, en los EE. UU. El paciente, que no era cazador, consumió carne de jabalí que le regaló un cazador local en 2017, manipulando carne cruda y sangre directamente. Si bien las especies de Brucella se han eliminado de la lista de agentes selectos para facilitar la investigación y el desarrollo de vacunas, este caso destaca los peligros de consumir carne de caza poco cocinada y la importancia de la seguridad alimentaria.