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无需表面活性剂即可混合水和油
(
physicsworld.com
)
原文:
Mixing water and oil: no surfactants needed – Physics World
该网站探讨了一种无需表面活性剂即可将水和油混合的方法。该方法利用流体动力学减少了系统的总自由能,从而使水和油形成稳定的乳液。这种方法可以应用于各种领域,如食品、制药和石油工业。
27
物理
流体动力学
乳液
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