USDA、致死的なリステリア菌発生を受けて食品安全対策を強化
2024-12-18
Boar's HeadのデリミートとYu Shangの即席肉・家禽製品に関連した2件の致死的なリステリア菌の発生により、数十人の感染者と複数の死者が出たことを受け、米国農務省食品安全検査局（FSIS）がついに対応しました。Boar's Head工場の欠陥を事前に認識していたにもかかわらず、FSISは発生後まで介入しませんでした。同庁は、今後の発生を防ぐため、検査範囲の拡大、検査官の訓練向上、施設の監督強化などのより厳しい対策を発表しました。これは、食品安全規制の脆弱性と迅速かつ効果的な介入の喫緊の必要性を浮き彫りにしています。