Carne Cultivada: Do Hambúrguer de US$ 330.000 ao Futuro da Alimentação
2024-12-16
De uma previsão de Winston Churchill em 1931 ao primeiro hambúrguer cultivado em laboratório em 2013, a indústria de carne cultivada superou desafios para se tornar um setor em expansão. O alto custo inicial (o primeiro hambúrguer custou US$ 330.000) impulsionou a inovação, levando a mais de 100 empresas em todo o mundo a investir um total de US$ 2,6 bilhões. Avanços tecnológicos reduziram os custos, como meios de crescimento sem soro, e aumentaram a eficiência com inovações como o PluriMatrix. Aprovações regulatórias em países como os EUA e Cingapura estão abrindo caminho para uma adoção mais ampla, embora a aceitação generalizada seja projetada para levar 20 a 30 anos.