لحوم أقل، انبعاثات كربونية أقل: تحليل قائم على البيانات
2025-05-14
يكشف تحليل شامل لأنظمة الأغذية العالمية أن تقليل استهلاك اللحوم أكثر فعالية بكثير من التركيز على إنتاج اللحوم المستدامة في تقليل البصمة الكربونية للنظام الغذائي. حتى اللحوم الأقل تأثيراً على البيئة لديها انبعاثات أعلى بكثير من مصادر البروتين النباتية مثل الفاصوليا والتوفو. هذه الخلاصة مستمدة من تحليل تجميعي لأكثر من 38000 مزرعة تجارية في 119 دولة، مع مراعاة الاختلافات في أساليب الإنتاج والموقع الجغرافي. وعلى الرغم من أن إنتاج اللحوم المستدامة أمر بالغ الأهمية، إلا أن تقليل استهلاك اللحوم أو التحول إلى خيارات أقل تأثيراً مثل الدجاج ولحم الخنزير هو الأكثر فعالية بالنسبة للأفراد في تقليل بصمتهم الكربونية.