كيف سيطر شراب الذرة عالي الفركتوز على أمريكا

تتناول هذه المقالة صعود شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) في أمريكا، وكيف تم ذلك من خلال الدعم الحكومي والتعريفات الجمركية والمناورات السياسية. استغلت شركة ADM، وهي شركة قوية لمعالجة الأغذية، علاقاتها السياسية لتأمين دعم حكومي للذرة المحلية وفرض رسوم على السكر المستورد، مما جعل HFCS أرخص بكثير من سكر القصب أو الشمندر. هذا ما أدى إلى اعتماده على نطاق واسع من قبل عمالقة مثل كوكا كولا وبيبسي. على الرغم من المخاوف الصحية الحديثة المتعلقة بـ HFCS، إلا أن موقعه الاقتصادي والسياسي الراسخ يجعل تراجعه مستبعداً.