منظمة الصحة العالمية توصي باستخدام ملح مُخصب بالبوتاسيوم للحد من أمراض القلب والأوعية الدموية

أصدرت منظمة الصحة العالمية (WHO) مبادئ توجيهية جديدة توصي باستبدال ملح الطعام العادي ببدائل منخفضة الصوديوم، وأهمها الملح المُخصب بالبوتاسيوم، للحد من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. يُستبدل في الملح المُخصب بالبوتاسيوم جزء من كلوريد الصوديوم بكلوريد البوتاسيوم، مما يُقلل من تناول الصوديوم ويزيد من مستويات البوتاسيوم، مما يُساعد على خفض ضغط الدم. على الرغم من أن الدراسات تُظهر فوائد كبيرة، إلا أن التبني الواسع النطاق يواجه تحديات، بما في ذلك ارتفاع التكاليف وموانع الاستعمال بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. يعتمد النجاح على التعاون بين صناعة الأغذية والحكومات.