شوكولاتة نباتية ثورية: تقنية تخمير قديمة تُنتج متعة جديدة
2025-04-07
يستخدم شوكولاتة ChoViva مكونات طبيعية مثل بذور عباد الشمس والسكر والدهون النباتية. تُستخدم عملية تخمير مبتكرة تحاكي تقنيات التخمير القديمة لإحراق وطحن بذور عباد الشمس في مُركز يشبه مسحوق الكاكاو. ثم يُمزج هذا المُركز مع مكونات نباتية أخرى، ويُطحن مرارًا وتُضاف إليه الدهون النباتية ويُخضع لعملية التشويك للحصول على قوام كريمي ناعم. هذه التقنية تعد بثورة في صناعة الشوكولاتة.