미국의 식품 안전: 거짓과 역사와의 싸움

이 기사는 과학 저널리스트 데보라 블룸과의 인터뷰를 통해 미국의 식품 안전 현황과 역사를 탐구합니다. 블룸은 정보 과잉과 정부 규제 완화 속에서 미국 시민들이 식품 안전 위험에 직면해 있으며, 19세기 식품 조작 문제가 다시 수면 위로 떠오르고 있다는 점을 지적합니다. 그녀는 자신의 저서 '독극물 부대'를 예로 들어 1906년 순수 식품 의약품법 제정 과정과 화학자 하비 와일리가 '독극물 부대' 실험으로 식품 안전 문제를 폭로한 경위를 설명합니다. 블룸은 식품 안전에 대한 국민적 관심을 촉구하는 동시에 식중독 문제를 개인 책임으로 돌리는 개인주의적 사고방식을 비판하며, 정부가 기본적인 권리를 보장해야 할 책임을 강조합니다.