민들레: 잡초인가, 보물인가?

끈질긴 잡초로 여겨지는 민들레는 놀랍게도 많은 이점을 제공한다. 이 글에서는 흔히 볼 수 있는 민들레의 다양한 측면을 탐구하고, 영양가와 요리 활용법을 강조한다. 저자의 직접 채취 경험과 전문가 인터뷰를 통해 민들레가 손쉽게 구할 수 있는 건강한 식량 자원이 될 수 있는 가능성을 보여준다. 침입성을 인정하면서도, 궁극적으로는 더욱 미묘한 관점을 제시하며, 민들레를 평가할 것인가가 아니라, 언제 어디서 그 존재가 유익한가를 묻는다.