عواقب غير مقصودة: كيف فشلت عملية وسم مسببات الحساسية من السمسم
2025-05-23
أدت لائحة أمريكية جديدة تلزم بوضع علامات على مسببات الحساسية من السمسم، والتي كان الهدف منها حماية مرضى الحساسية، إلى عواقب غير مقصودة. للتخفيف من مخاطر استدعاء المنتجات والنزاعات القانونية المرتبطة بالتلوث المتبادل، يضيف بعض المصنعين كميات صغيرة من السمسم إلى المنتجات التي لم تكن تحتوي عليها من قبل. وعلى الرغم من أنها تتوافق مع اللوائح من الناحية الفنية، إلا أن هذا يقلل من الخيارات المتاحة للمستهلكين الذين يعانون من حساسية السمسم. واستخدم الباحثون قاعدة بيانات منتجات الأغذية ذات العلامات التجارية العالمية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لتحليل التغيرات في المكونات، ووجدوا أن الخبز والمخبوزات هي الأكثر تضرراً. ويسلط هذا البحث الضوء على تعقيدات وضع السياسات، وكيف قد تختلف التنفيذ في الواقع عن الأهداف المرجوة.
اقرأ المزيد