اللحوم المزروعة: من برغر بقيمة 330 ألف دولار إلى مستقبل الطعام
2024-12-16
من توقع ونستون تشرشل في عام 1931 إلى أول برغر تم زراعته في المختبر في عام 2013، تغلبت صناعة اللحوم المزروعة على التحديات لتصبح قطاعًا مزدهرًا. لقد أدت التكلفة العالية في البداية (كلف أول برغر 330 ألف دولار) إلى زيادة الابتكار، مما أدى إلى استثمار أكثر من 100 شركة في جميع أنحاء العالم ما مجموعه 2.6 مليار دولار. لقد خفضت التطورات التكنولوجية التكاليف، مثل وسائل النمو الخالية من المصل، وزادت الكفاءة من خلال ابتكارات مثل PluriMatrix. إن الموافقات التنظيمية في دول مثل الولايات المتحدة وسنغافورة تمهد الطريق لاعتماد أوسع نطاقًا، على الرغم من أنه من المتوقع أن يستغرق القبول السائد من 20 إلى 30 عامًا.
اقرأ المزيد