하이테크 팜 와인: 전통 음료에 대한 바이오테크놀로지 접근 방식

아프리카와 아시아 일부 지역에서 문화적으로 중요한 음료인 팜 와인은 부패하기 쉬워 미국 시장에 거의 유통되지 않았습니다. 예술가이자 재료 공학자인 Onye Ahanotu는 바이오테크놀로지를 사용하여 이러한 상황을 바꾸려고 합니다. 팜 야자 수액과 분자 구조가 동일하고 안정적인 설탕 용액을 만들고, 여기에 나이지리아산 효모와 박테리아를 결합하여 상업적으로 실행 가능한 팜 와인을 개발했습니다. 그의 방법은 전통적인 수확이 아닌 실험실에서 다이아몬드를 만드는 방법과 유사합니다. 한편, 나이지리아 기업가 Daniella Ekwueme도 Pamii 브랜드 팜 와인을 미국 시장에 출시하고 있으며, 젊은 세대와 편의성을 중시하는 전략을 채택하고 있습니다. 두 기업가의 노력은 미국 소비자에게 더 많은 선택권을 제공하고 시장의 공백을 메울 것입니다.