기후변화가 쌀의 비소 함량을 증가시킬 수 있다

6년간의 연구에 따르면 기후변화, 특히 이산화탄소와 기온 상승은 쌀알의 무기 비소 함량을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 벼농사는 논을 물에 잠기게 하므로 물속의 비소가 흡수됩니다. 무기 비소는 산업 재료에 포함된 유독 물질이며 물을 오염시킵니다. 무기 비소에 노출되면 암과 심장병 등 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다. 이 연구는 특히 쌀이 주식인 지역에서 기후변화가 식량 안보와 인간의 건강에 미치는 잠재적 위협을 강조합니다.