세일럼 토마토 재판: 한때 죄악으로 여겨졌던 과일
2025-01-05
수세기 동안 토마토는 우리가 알고 있는 일반적인 식재료가 아니었습니다. 유럽에서는 죄악과 독과 관련이 있었는데, 부분적으로 주석 접시에서 녹아 나온 납과 토마토의 산도가 반응했기 때문입니다. 오해는 민간 전승에서 최음제 성질을 가진 식물인 만드레이크와 토마토를 연결했습니다. 1820년 로버트 기번 존슨 대령이 뉴저지주 세일럼에서 토마토를 공개적으로 먹은 일로 인해 상황이 바뀌었고, 이 오해는 불식되었으며, 미국의 요리에서 토마토의 광범위한 보급으로 이어졌습니다.
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