La Polenta Sanglante : Un Siècle de Serratia marcescens

De l'incident de la « polenta sanglante » de 1819 aux expériences de guerre biologique du XXe siècle, Serratia marcescens, une bactérie connue pour son pigment rouge éclatant, a laissé une marque indélébile sur la science, la médecine et la culture. À tort impliquée dans des événements de « sang miraculeux », elle a été utilisée pour étudier la dispersion des germes et même déployée comme arme biologique. Malgré la pathogenèse de certaines souches, elle joue un rôle vital dans la recherche immunothérapeutique et antimicrobienne, son pigment rouge, la prodigiosine, possédant de nombreuses applications biomédicales. Cet article relate la saga séculaire de cette « bactérie miracle », révélant son histoire scientifique fascinante et souvent négligée.