Poulet de 7 cm cultivé en laboratoire : un bond en avant pour la viande cultivée

Des chercheurs de l’Université de Tokyo ont cultivé en laboratoire un morceau de poulet de 7 cm de long, 4 cm de large et 2,25 cm d’épaisseur, soit le plus gros morceau de viande cultivée à ce jour. Cette percée a été rendue possible grâce à un nouveau système circulatoire qui achemine les nutriments et l’oxygène vers les tissus en croissance. Bien qu’il ne soit pas encore destiné à la consommation humaine, ce nugget de 11 grammes représente une avancée significative. L’équipe collabore avec des entreprises pour développer davantage cette technologie, promettant une révolution potentielle dans la production de viande.