L'USDA renforce les mesures de sécurité alimentaire après des épidémies mortelles de listériose
À la suite de deux épidémies mortelles de listériose liées à des charcuteries Boar's Head et à des produits carnés et aviaires prêts à consommer de Yu Shang, ayant entraîné des dizaines de maladies et plusieurs décès, le Service d'inspection et de sécurité alimentaire (FSIS) de l'USDA a enfin agi. Malgré la connaissance préalable des lacunes de l'installation Boar's Head, le FSIS n'est intervenu qu'après l'épidémie. L'agence a annoncé des mesures plus strictes, notamment des tests élargis, une formation améliorée des inspecteurs et une surveillance accrue des installations, afin de prévenir les incidents futurs. Cela met en évidence les vulnérabilités de la réglementation en matière de sécurité alimentaire et la nécessité critique d'une intervention rapide et efficace.
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