Coupe ultrasonique : l’avenir du découpage des gâteaux (et plus encore)
De la simple part de gâteau à la maison aux milliers pour une boulangerie commerciale, la façon dont nous coupons le gâteau doit être améliorée. Les couteaux classiques ont du mal avec les aliments collants, ce qui entraîne des coupes mal faites et une inefficacité. L’arrivée de la coupe ultrasonique, une technologie qui utilise des vibrations à haute fréquence pour empêcher le collage, permettant ainsi des coupes parfaitement nettes. Ce n’est pas seulement pour la nourriture ; elle est utilisée pour le caoutchouc, les textiles et plus encore, allant même jusqu’à faire fondre et sceller les bords. Bien que peut-être excessif pour un usage domestique, c’est un changement de jeu pour quiconque a besoin d’un gâteau parfaitement coupé, ou d’autres matériaux.
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