WHO、心血管疾患リスク軽減のためカリウム強化塩を推奨

世界保健機関（WHO）は、高血圧、心臓病、脳卒中のリスクを軽減するため、通常の食塩を低ナトリウム代替品、特にカリウム強化塩に置き換えることを推奨する新たなガイドラインを発表しました。カリウム強化塩は、塩化ナトリウムの一部を塩化カリウムに置き換えることで、ナトリウム摂取量を減らし、カリウムレベルを高め、血圧を下げるのに役立ちます。研究では大きなメリットが示されていますが、普及には、高価格や腎臓病患者への禁忌など、課題があります。成功には、食品業界と政府の協力が不可欠です。