驚くべき電子レンジの物理学

電子レンジはアメリカのキッチンにどこにでもあるものですが、その内部の仕組みは、単に食べ物を温めるだけのものではありません。この記事では、電子レンジ調理の背後にある科学に深く入り込み、温度ムラが発生する理由を説明し、最適な温め方の戦略を示します。第二次世界大戦のレーダー技術から現代の用途まで、電子レンジの歴史をたどり、さまざまな食品が電子レンジの放射線にどのように反応するかを探ります。温度ムラを避けるための実用的なヒントが提供され、安全上の懸念事項にも対処します。