永遠のシチュー：よみがえる料理の伝統

中世の居酒屋から現代のブルックリンまで、「永遠のシチュー」として知られる調理方法が復活を遂げています。このシチューは決して完全に空になることはありません。材料は絶えず追加され、スープは時間とともに深い風味を帯びていきます。この記事では、15世紀から第二次世界大戦まで続いたフランスのシチューや、タイや日本で数十年にわたって続けられているシチューの伝統を紹介しています。最近では、ソーシャルメディアの有名人がブルックリンで「永遠のシチュークラブ」を立ち上げ、数百人の参加者を集め、この古い料理の伝統と現代のコミュニティ共有の意義を際立たせています。