硬いものを噛むと脳のGSHレベルが上昇し、認知機能が向上する？

韓国の研究で、硬いもの（木のブロックなど）を噛むと、脳の前帯状皮質のグルタチオン（GSH）レベルが大幅に上昇することがわかりました。GSHは重要な抗酸化物質であり、そのレベルの上昇は記憶力の向上に関連しています。一方、ガムを噛むことによるGSHレベルへの影響は顕著ではありませんでした。研究者らは、硬いものを噛むことによる脳血流量の増加がGSH合成を促進する可能性があると示唆しています。この研究は、脳の抗酸化防御を強化する簡単な方法を示唆していますが、様々な年齢層や脳領域における有効性を検証するために、さらなる研究が必要です。