USDA fortalece medidas de segurança alimentar após surtos mortais de Listeria

Após dois surtos mortais de Listeria monocytogenes ligados a carnes frias Boar's Head e produtos de carne e aves prontas para consumo da Yu Shang, resultando em dezenas de doenças e várias mortes, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA finalmente agiu. Apesar de ter conhecimento prévio de deficiências na instalação da Boar's Head, o FSIS não interveio até após o surto. A agência anunciou medidas mais rigorosas, incluindo testes expandidos, treinamento aprimorado de inspetores e supervisão aprimorada das instalações, para prevenir incidentes futuros. Isso destaca as vulnerabilidades na regulamentação de segurança alimentar e a necessidade crítica de intervenção imediata e eficaz.