OMS recomenda sal enriquecido com potássio para reduzir doenças cardiovasculares

A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou novas diretrizes recomendando a substituição do sal de cozinha comum por alternativas com menor teor de sódio, principalmente sal enriquecido com potássio, para reduzir o risco de hipertensão, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral. O sal enriquecido com potássio substitui parte do cloreto de sódio por cloreto de potássio, diminuindo a ingestão de sódio e aumentando os níveis de potássio, ajudando a reduzir a pressão arterial. Embora estudos mostrem benefícios significativos, a adoção generalizada enfrenta desafios, incluindo custos mais elevados e contraindicações para pessoas com doença renal. O sucesso depende da colaboração entre a indústria alimentícia e os governos.