Gorjetas nos EUA: Um Legado Complexo

Dar gorjetas em restaurantes americanos é algo comum, mas sua história é complexa. Introduzida da Europa, inicialmente foi resistida como algo não americano e classista. No entanto, após a abolição da escravidão, tornou-se uma fonte de renda principal para muitos trabalhadores negros e se espalhou através da Pullman railway company. Apesar de tentativas de abolição legislativa, tornou-se arraigada, evoluindo para o sistema atual com um 'crédito de gorjeta' contra o salário mínimo, fazendo com que muitos trabalhadores de serviço ganhassem significativamente menos que o salário mínimo. Hoje, o sistema de gorjetas enfrenta pressão de clientes, funcionários e proprietários de restaurantes, com seu futuro incerto, mas a reforma cada vez mais exigida.