香蕉的味道变了？ (www.epicurious.com)

文章探讨了香蕉品种的变迁。曾经风靡美国的“大麦克”香蕉因其香甜的口感和多用途性而备受喜爱，但由于单一栽培方式导致的疾病，它在上世纪60年代几乎绝迹。如今，我们常见的卡文迪什香蕉虽然在外形上与“大麦克”相似，但在味道和香气上有所逊色。文章还探讨了香蕉产业的单一化种植方式对环境和基因多样性的影响，呼吁人们关注香蕉品种的多样性，并寻找更可持续的种植方式。