تغير المناخ قد يزيد من مستويات الزرنيخ في الأرز
2025-04-18
كشفت دراسة استمرت ست سنوات أن تغير المناخ، وتحديداً ارتفاع ثاني أكسيد الكربون ودرجة الحرارة، يزيد من مستويات الزرنيخ غير العضوي في حبوب الأرز. تتضمن زراعة الأرز غمر حقول الأرز بالمياه، مما يؤدي إلى امتصاص الزرنيخ من الماء. الزرنيخ غير العضوي، وهو مادة سامة من المواد الصناعية، يلوث مصادر المياه. يتعلق التعرض للزرنيخ غير العضوي بالعديد من مشاكل الصحة، بما في ذلك السرطانات وأمراض القلب. تبرز هذه الدراسة التهديد المحتمل لتغير المناخ على الأمن الغذائي والصحة البشرية، خاصة في المناطق التي يعتبر فيها الأرز غذاءً أساسياً.
التكنولوجيا
الأرز