美国食品安全：一场与谎言和历史的较量
2025-04-30
本文采访了科学新闻记者Deborah Blum，探讨了美国食品安全现状及历史。Blum指出，在信息泛滥和政府放松管制的背景下，美国民众面临着食品安全风险，类似19世纪的食品造假问题死灰复燃。她以其著作《毒物小队》为例，讲述了1906年美国食品药品法案的诞生过程，以及当时的化学家Harvey Wiley如何通过“毒物实验”揭露食品安全问题。Blum呼吁民众关注食品安全，并批判了将食品安全问题归咎于个人选择的观点，强调政府有责任保障民众的基本权利。
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