Lebensmittelsicherheit in Amerika: Ein Kampf gegen Lügen und Geschichte
Dieser Artikel interviewt die Wissenschaftsjournalistin Deborah Blum und erforscht den aktuellen Stand und die Geschichte der Lebensmittelsicherheit in den USA. Blum weist darauf hin, dass die amerikanischen Bürger angesichts der grassierenden Fehlinformationen und der Deregulierung durch die Regierung mit Risiken für die Lebensmittelsicherheit konfrontiert sind, wobei Probleme wie die Lebensmittelverfälschung aus dem 19. Jahrhundert wieder auftauchen. Sie verwendet ihr Buch "The Poison Squad", um die Entstehung des Pure Food and Drug Act von 1906 zu veranschaulichen und wie der Chemiker Harvey Wiley durch ein "Gift-Trupp"-Experiment Probleme der Lebensmittelsicherheit aufdeckte. Blum fordert die Öffentlichkeit auf, sich mit der Lebensmittelsicherheit auseinanderzusetzen, und kritisiert den individualistischen Ansatz, der die Verbraucher für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten verantwortlich macht, wobei sie die Verantwortung der Regierung betont, Grundrechte zu gewährleisten.