科技赋能传统：Palm Wine的美国商业化之路
2025-05-13
Palm wine，这种在非洲和亚洲部分地区具有文化意义的传统酒饮，因其易变质难以保存而鲜少进入美国市场。Onye Ahanotu，一位艺术家和材料工程师，运用生物科技手段，通过创造与Palm sap分子结构相同的稳定糖溶液，并结合从尼日利亚采集的酵母菌和细菌，成功研制出可商业化生产的Palm wine。他的方法类似于钻石的实验室制造，而非传统采摘。与此同时，尼日利亚创业者Daniella Ekwueme也致力于将Pamii品牌Palm wine推向美国市场，其策略侧重于年轻消费者群体和便捷的饮用体验。两位创业者的努力将为美国消费者带来更多选择，并填补市场空白。
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