减少肉类摄入：降低碳足迹的最佳途径
2025-05-14
研究表明，减少肉类消费比追求可持续肉类生产更有效地降低饮食碳足迹。即使是最环保的肉类（如低排放牛肉），其碳排放量也远高于植物性蛋白来源（如豆类、豆腐）。该结论基于对全球超过38000个商业农场数据的分析，考虑了不同生产方式和地域差异。虽然可持续肉类生产很重要，但对于个人而言，减少肉类摄入或选择鸡肉、猪肉等低排放肉类，才是降低饮食碳足迹的最有效方法。
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