Du pain vieux de 5 000 ans mis au jour en Turquie : une capsule temporelle culinaire
2025-06-18
Des archéologues en Turquie ont mis au jour un pain remarquablement bien conservé vieux de 5 000 ans, une découverte rare dans le domaine. Découvert sur le site de Kulluoba, dans la province d’Eskişehir, le pain de l’âge du bronze a été brûlé et enterré sous l’entrée d’une habitation, le protégeant de la décomposition. Cette découverte offre des informations uniques sur les régimes alimentaires et les pratiques agricoles anciennes. Des boulangers locaux ont recréé avec succès le pain en utilisant du blé ancien, des lentilles et du boulgour, ce qui a donné lieu à un mets local populaire.
Technologie
nourriture ancienne