Ensalada César: Un Siglo de Deliciosa Historia
2025-07-05
La ensalada César, un icono culinario global, nació en Tijuana, México, en 1924. El inmigrante italiano Caesar Cardini, con ingredientes limitados, improvisó una ensalada que inesperadamente se convirtió en una sensación. La receta original incluía lechuga romana, crutones de ajo y un aderezo cremoso hecho con yemas de huevo, anchoas, ajo, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta, cubierto con queso parmesano. Hoy, la ensalada César se disfruta en todo el mundo con innumerables variaciones, desde la preparación tradicional al lado de la mesa hasta fusiones innovadoras, continuando su legado centenario.