سلطة قيصر: قرن من التاريخ اللذيذ
2025-07-05
سلطة قيصر، أيقونة طهي عالمية، نشأت في تيخوانا، المكسيك، عام 1924. قام المهاجر الإيطالي قيصر كارديني، مع محدودية المكونات، بتحضير سلطة ارتجالية أصبحت ظاهرة بشكل غير متوقع. تضمنت الوصفة الأصلية خس روماني، كروتون بالثوم، وتتبيلة كريمة مصنوعة من صفار البيض، والأنشوجة، والثوم، و خردل ديجون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، مع رشّ من جبنة البارميزان. واليوم، تُقدّم سلطة قيصر في جميع أنحاء العالم مع العديد من الاختلافات، من التحضير التقليدي على الطاولة إلى الابتكارات العصرية، مما يُخلّد إرثها الذي يمتد لقرن من الزمان.