Mistério do Milho: Por que uma cultura básica não se estabeleceu nas cozinhas japonesas antigas
2025-07-27
Uma nova pesquisa revela que a introdução do cultivo de arroz no Japão, há 3.000 anos, embora transformadora, não alterou imediatamente a culinária japonesa. Apesar da chegada simultânea do milho, um alimento básico na culinária coreana, a análise de resíduos de cerâmica e restos de plantas mostra que ele não conseguiu se firmar na dieta japonesa. O peixe permaneceu uma fonte primária de alimento, destacando a resiliência das tradições culinárias diante de mudanças tecnológicas significativas. Isso sugere que as práticas culturais podem persistir mesmo com grandes mudanças agrícolas.
(phys.org)