啤酒泡沫的秘密：多重发酵决定持久性
2025-08-27
瑞士研究人员历经七年研究发现，啤酒泡沫的持久性与发酵次数密切相关。啤酒泡沫的形成和稳定性受到多种因素影响，包括表面活性剂、重力以及气泡间的相互作用。研究表明，多重发酵的啤酒泡沫更持久，这与气泡的排列方式和液膜强度有关。这项研究不仅揭示了啤酒泡沫的物理特性，也为其他泡沫材料的研究提供了新的思路。
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