Carne Cultivada: De una Hamburguesa de 330.000$ a el Futuro de la Alimentación
Desde la predicción de Winston Churchill en 1931 hasta la primera hamburguesa cultivada en laboratorio en 2013, la industria de la carne cultivada ha superado desafíos para convertirse en un sector en auge. El alto costo inicial (la primera hamburguesa costó 330.000$) impulsó la innovación, llevando a más de 100 empresas en todo el mundo a invertir un total de 2.600 millones de dólares. Los avances tecnológicos han reducido los costos, como los medios de crecimiento sin suero, y han aumentado la eficiencia con innovaciones como PluriMatrix. Las aprobaciones regulatorias en países como EE. UU. y Singapur están allanando el camino para una adopción más amplia, aunque se proyecta que la aceptación generalizada tardará entre 20 y 30 años.