Fio de Deus: O Macarrão Mais Raro da Sardenha
2024-12-24
Su filindeu, ou "Fio de Deus", é considerado o macarrão mais raro do mundo. Produzido apenas duas vezes ao ano por três mulheres na Sardenha, este macarrão intrincado exige uma peregrinação de 20 milhas para que os devotos participem da Festa Bianual de San Francesco. Os ingredientes simples – semolina, água e sal – são mascarados por um processo de criação incrivelmente complexo que confundiu até mesmo os engenheiros da Barilla e o chef famoso Jamie Oliver. Os fios delicados resultantes, servidos em um caldo de carneiro com queijo pecorino, representam mais do que apenas um manjar culinário; são um testemunho de uma tradição de 200 anos e um símbolo cultural único da Sardenha.