하나님의 실: 사르데냐 섬에서 가장 희귀한 파스타
2024-12-24
말 그대로 "하나님의 실"을 의미하는 수 필린데우는 아마도 세계에서 가장 희귀한 파스타일 것입니다. 사르데냐 섬에 사는 세 명의 여성이 일 년에 두 번만 만드는 이 복잡한 파스타는, 신자들이 산 프란체스코의 반기 축제에 참여하기 위해 20마일이나 순례를 해야 합니다. 세몰리나, 물, 소금이라는 간단한 재료로 만들어지지만, 놀라울 정도로 복잡한 제조 과정은 바릴라사 엔지니어와 유명 셰프 제이미 올리버조차 당황하게 만들었습니다. 양고기 수프와 페코리노 치즈와 함께 제공되는 섬세한 실 모양의 파스타는 단순한 미식 이상의 의미를 지닙니다. 200년이나 이어져 온 전통과 사르데냐 섬의 독특한 문화적 상징인 것입니다.