加工食品之战 (www.openmindmag.org)

文章探讨了关于超加工食品的争议。一些研究者认为超加工食品是导致肥胖、心脏病、癌症等慢性疾病的主要原因，并呼吁减少其摄入。然而，也有研究者认为将超加工食品一概而论是不严谨的，需要更多的研究来明确其对健康的具体影响，并指出一些超加工食品，如谷物、全麦面包和酸奶等，可能对健康有益。文章强调需要更深入地研究超加工食品对健康的影响机制，并呼吁制定更合理的膳食指南，而不是简单地妖魔化加工食品。