Un fruit autrefois interdit : l'ingrédient secret d'un délicieux punch de Noël
La préparation du traditionnel punch de Noël mexicain, le Ponche Navideño, a longtemps été entravée par les restrictions d'importation d'un ingrédient clé : les tejocotes. Ces petits fruits dorés, avec leur arôme unique et leur forte teneur en pectine, confèrent au punch sa saveur et son épaisseur caractéristiques et sont considérés comme un symbole de Noël au Mexique. Pendant longtemps, les douanes américaines ont interdit leur importation par crainte de la mouche méditerranéenne des fruits, entraînant un marché noir pour ce fruit rare. Cependant, en 2015, l'USDA a finalement levé l'interdiction, rendant cette boisson festive beaucoup plus facile à préparer aux États-Unis. Aujourd'hui, les tejocotes sont facilement disponibles aux États-Unis, permettant aux gens de savourer cette boisson de Noël unique qui allie des saveurs d'Afrique, d'Asie et des Amériques.